Ini Penyebab Harga Cabai Naik hingga Tembus Rp100 per Kg

Pasokan Terbatas Dorong Harga Cabai Melonjak di Pasar

Kabarberita911.com – Harga berbagai jenis cabai mengalami kenaikan tajam di sejumlah pasar, dengan cabai rawit merah menjadi salah satu komoditas yang paling menonjol. Di tingkat konsumen, harganya telah berada di kisaran Rp90 ribu sampai Rp100 ribu per kilogram. Kenaikan ini berkaitan erat dengan terbatasnya ketersediaan cabai dari sentra produksi.

Ketua Asosiasi Agribisnis Cabai Indonesia (AACI) Abdul Hamid menjelaskan bahwa tren kenaikan tidak hanya terjadi pada satu jenis cabai. Namun, cabai rawit merah menghadapi lonjakan paling besar karena stok yang beredar sedang terbatas.

“Cabai rawit memang ada kenaikan ya. Kenaikan di petani itu sekitar Rp60 ribu per kg sampai Rp65 ribu per kg. Jadi pas sampai (masyarakat) Rp100 (ribu). Jadi memang kondisi pasar ini sekarang,” ujar Abdul Hamid.

Harga yang tinggi di pasar bermula dari kenaikan di tingkat petani. Cabai rawit merah telah dihargai sekitar Rp65 ribu per kilogram di daerah produksi. Setelah melewati distribusi dan perdagangan hingga ke konsumen, nilainya dapat menembus Rp100 ribu per kilogram.

Produksi Banyak Bertumpu pada Dataran Rendah

Ketersediaan cabai saat ini lebih banyak datang dari wilayah dataran rendah. Sementara itu, produksi dari daerah dataran tinggi telah jauh berkurang. Kondisi tersebut membuat pasokan pasar menjadi lebih terbatas dan rentan terhadap perubahan cuaca.

“Nah sementara produksi, produksi ini sekarang hanya ada di dataran rendah, kalau dataran tinggi sudah enggak ada lagi,” terangnya.

Situasi ini membuat perkembangan musim menjadi faktor penting bagi harga cabai dalam beberapa bulan ke depan. Apabila kemarau berkepanjangan terus berlangsung ketika pasokan hanya bertumpu pada dataran rendah, tekanan harga berpotensi berlanjut. Pasar juga akan menghadapi keterbatasan pilihan sumber pasokan apabila panen dari wilayah lain belum tersedia.

“Apakah akan naik lagi? Tergantung dari musim, kalau seandainya kondisinya begini terus sampai November, bakal susah kita,” katanya.

Penanaman baru diperkirakan dilakukan pada Oktober dan November. Akan tetapi, penanaman tersebut belum serta-merta meningkatkan stok dalam waktu dekat. Produksinya juga masih banyak mengandalkan kawasan dataran rendah, sehingga kemampuan pasokan untuk menahan kenaikan harga tetap dipengaruhi kondisi cuaca dan hasil tanaman.

Desember-Januari Menjadi Masa yang Perlu Diwaspadai

Perubahan kondisi pasokan secara lebih normal diperkirakan dapat terjadi pada Desember hingga Januari. Namun, periode itu bertepatan dengan musim hujan, yang juga membawa tantangan bagi budidaya cabai. Bila produksi tidak berjalan baik dan tanaman mengalami kegagalan, harga cabai di tingkat konsumen dapat bergerak lebih tinggi lagi.

“Kalau sananya enggak ada. Gagal semua ya bisa-bisa sampai Rp100 ribu -Rp120 ribu per kg (di masyarakat) di petani ya Rp70 ribu hingga Rp80 ribu kg,” ujarnya.

Perkiraan tersebut menggambarkan hubungan langsung antara hasil panen dan harga yang dibayar masyarakat. Ketika cabai yang siap dipasarkan semakin sedikit, harga di petani naik lebih dahulu. Biaya dan proses penyaluran dari sentra produksi ke pasar kemudian turut membentuk harga akhir di tingkat rumah tangga.

Bagi konsumen, kenaikan cabai terasa signifikan karena bahan pangan ini kerap digunakan dalam kebutuhan masak sehari-hari. Perubahan harga yang besar dapat memengaruhi pengeluaran belanja, terutama bagi keluarga serta pelaku usaha makanan yang memakai cabai secara rutin. Dalam kondisi seperti ini, perbedaan harga antarjenis cabai dan antarwilayah juga patut diperhatikan saat berbelanja.

Cabai Menjadi Komoditas dengan Kenaikan Tertinggi

Data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis Bank Indonesia pada Senin, 21 September, menunjukkan cabai sebagai kelompok pangan yang mengalami kenaikan paling tinggi. Cabai merah keriting tercatat naik 43,72 persen, atau sekitar Rp29.050 per kilogram, hingga mencapai Rp95.500 per kilogram.

Cabai rawit merah mencatat kenaikan 25,99 persen atau sekitar Rp24.050 per kilogram. Harga komoditas tersebut berada pada Rp116.600 per kilogram. Angka ini menunjukkan bahwa harga rata-rata yang tercatat dalam pemantauan pangan dapat melampaui kisaran Rp100 ribu per kilogram yang banyak menjadi perhatian masyarakat.

Kenaikan juga terlihat pada jenis cabai lainnya. Cabai merah besar bertambah 37,78 persen, setara sekitar Rp21.250 per kilogram, menjadi Rp77.500 per kilogram. Sementara cabai rawit hijau naik 33,21 persen atau Rp21.900 per kilogram hingga mencapai Rp87.850 per kilogram.

Harga Dapat Berbeda di Setiap Daerah

Angka harga pangan perlu dibaca sebagai gambaran umum karena nilai jual cabai di pasar dapat berbeda antarwilayah. Lokasi produksi, kelancaran distribusi, jumlah pasokan lokal, serta jenis cabai yang tersedia dapat memengaruhi harga yang ditemui pembeli. Meski demikian, lonjakan pada seluruh jenis cabai memperlihatkan bahwa tekanan pasokan sedang terjadi secara luas.

Dalam beberapa waktu mendatang, perhatian pasar akan tertuju pada perkembangan cuaca, keberhasilan penanaman baru, dan ketersediaan hasil panen dari berbagai daerah. Apabila pasokan bertambah dan kondisi tanaman terjaga, tekanan harga dapat mereda. Sebaliknya, gangguan produksi hingga November dapat membuat cabai tetap menjadi salah satu bahan pangan dengan harga tinggi.

Konsumen dapat menyesuaikan kebutuhan belanja dengan memantau harga di pasar terdekat serta memilih jenis cabai yang sesuai penggunaan. Bagi pelaku usaha kuliner, perubahan harga ini menjadi faktor penting dalam mengatur persediaan bahan baku. Kenaikan cabai bukan hanya persoalan harga di etalase pasar, melainkan juga cerminan kondisi produksi yang sangat bergantung pada musim dan ketersediaan panen.