Facing Challenges: Aba-Aba di Balik Jagal Sapi Prabowo-Gibran
Facing Challenges memerlukan keahlian dan ketekunan. Saat panitia kurban memotong dua sapi besar, yaitu Si Loreng dan Wirabumi, Nurdin sebagai kepala potong Amanah Bersama menjadi bagian dari peristiwa yang menarik perhatian publik. Di tengah hiruk pikuk, ia berperan sebagai “dirigen” yang mengatur langkah-langkah kritis, memastikan proses penyembelihan berjalan lancar. Wajahnya kotor dengan cipratan darah, sementara baju dan lantai rumah potong masih terlihat mengeringkan bekas darah yang mengalir deras saat penyayatan pertama dilakukan.
Mengatur Proses Jagal dengan Teliti
Dalam ruang yang penuh dengan aroma keringat dan darah, Nurdin tetap tenang dan waspada. Ia memegang kepala sapi dengan tangan terikat pada bilah pisau, mengawasi setiap gerakan penyembelih. “Kalau sapi gede emang ada penanganan khusus,” ujarnya sambil menunjukkan cara memasang tali tambang di kaki dan leher sapi. Dengan teknik yang tepat, ia memastikan sapi tidak bergerak tiba-tiba, sehingga meminimalkan risiko cedera pada penyembelih.
Menghadapi tantangan fisik dan mental, Nurdin menyadari bahwa peran ini tidak hanya tentang kekuatan fisik, tetapi juga ketelitian dan kesabaran. “Kalau kepalanya goyang sedikit, bisa kena tangan yang motong,” katanya sambil mengingatkan kehati-hatian dalam setiap langkah. Dengan pengalaman selama tiga dekade, ia menguasai teknik jagal yang memadukan kecepatan dan akurasi. Meski hewan kurban kini lebih besar, ia tetap memastikan proses berjalan efisien tanpa hambatan.
Koordinasi Tim dalam Kurban Massal
Facing Challenges tidak hanya menjadi tanggung jawab Nurdin, tetapi juga seluruh tim yang terlibat. Dengan hampir 500 hewan dipotong dalam satu hari, koordinasi menjadi kunci. “Tahun ini, kita lebih banyak di luar, karena kurban di berbagai titik,” ujarnya. Ini berarti Nurdin harus terus mengawasi kelancaran proses, sekaligus mengambil keputusan cepat jika ada hambatan. “Kita Alhamdulillah yang penting selamat saja,” katanya, menekankan prioritas utama dalam pekerjaan ini.
Kurban Iduladha menjadi momentum penting bagi masyarakat dan pemimpin negara. Dengan penampilan langsung Prabowo Subianto dan Gibran Rakabuming Raka, kegiatan ini tidak hanya menunjukkan dedikasi terhadap ibadah, tetapi juga menegaskan keterlibatan langsung tokoh-tokoh politik dalam menyambut hari raya. Nurdin, sebagai bagian dari tim jagal, tidak hanya menjadi penjaga proses, tetapi juga simbol kepercayaan publik terhadap kualitas kurban yang dihasilkan.
Dalam suasana yang sibuk, Nurdin tetap berada di tengah kerumunan, mengawasi setiap detail. Ia mengungkapkan bahwa setiap sapi membutuhkan pendekatan berbeda. “Sapi gede butuh lebih banyak perhatian, sedangkan sapi kecil lebih fleksibel,” katanya. Dengan pengalaman lama, ia bisa memprediksi kebutuhan setiap hewan dan mempersiapkan langkah yang tepat. “Kalau suara sapi menggelegar, itu tanda dia sedang tegang,” tambahnya, menunjukkan bahwa tantangan bisa datang dari berbagai sumber.
Ketika selesai memotong dua sapi utama, Nurdin duduk di meja panjang, mengeringkan wajahnya dengan handuk. Namun, ia tidak merasa lelah. “Kalau tahun depan diberi kesempatan, saya ingin tangan yang memegang pisaunya,” harapnya. Dalam setiap jagal, tantangan baru muncul, tetapi dengan pengetahuan dan pengalaman, Nurdin tetap mampu menghadapinya. Ia menyatakan bahwa penampilan ini bukan hanya tentang teknik, tetapi juga semangat untuk menghormati tradisi dan menginspirasi orang lain.
